BBQ Haan in het hooi

Bij deze bereiding wordt gebruik gemaakt van een Big Green Egg

• Vul een cederhouten kistje met een mengsel van hooi, salie, lavendel, rozemarijn en een in ringen gesneden uitje.
• Giet een half flesje bier, bijvoorbeeld trappist, over het hooimengsel.
• Leg het haantje er op en gaar in 45 minuten op 180 C°. Zorg ervoor dat het cederhout gaat roken maar het hooi niet gaat branden.

Overgiet de kip voor het opdienen met salieboter (gehakte salie in gesmolten boter) en breng op smaak met zout en peper. Smakelijk!