logo leghaan
corner left-topcorner right-top
Lekker - Antibioticavrij - Wekelijks vers
corner left-bottomcorner right-bottom

Coq au vin – chicken

coqvinBij deze bereiding wordt gebruik gemaakt van een Big Green Egg. Gebruik een speciaal (naar boven toe taps toelopend) keramisch potje. In het potje gaat rode wijn met verse rozemarijn, tijm en laurier. Maak het vel van het haantje los en stop tussen vel en vlees een mengsel van rozemarijn, tijm en laurier. Wrijf de huid in met olie en bestrooi met peper en zout. Zet  het haantje op het potje met de wijn en het geheel in een vuurvaste schaal. Doe in de schaal stukken prei, ui en wortel, selderie, tijm en laurier en een scheutje bouillon en rode wijn.

Smakelijk!

Diverse recepten